HÄLLEFLUNDRA med smörslungad potatis, vit sparris och vitvinsås

 

Ingredienser till 4 pers:

 

175 gram hälleflundra per person

Citron

Vit sparris, 3 per person

Dijonsenap

några dillkvistar

Rivet citronskal

100 gram smör

1 dl vitt vin

2 dl grädde

2 potatisar per person

Gör så här:

 

Sätt ugnen på 190 grader.

Dela fisken i lagom bitar. Pensla den med senap och lägg i en smörad form.

Klipp över dill. Hyvla smör över och tillsätt vinet och grädden. Salta och peppra. Sätt i ugnen.

Passa under tiden på att koka potatis och sparris. Tillsätt smör när du hällt av vattnet, och klipp över dill.

Fisken är klar när den tjockaste delen uppnått 55 grader.

Copyright @ All Rights Reserved