HEMGJORD KORV

 

700 g högrev

800 g skinkstek

2 paket bacon

3 kalla kokta potatisar

1 ägg.

1 stor smörfräst lök.

4 smörfrästa vitlöksklyftor

2 msk paprikapulver

2 dl finhackad persilja

3 msk kalvfond

1 dl whisky

lite vätska (vatten, mjölk el grädde)

salt och peppar

5 m svinfjälster, väl sköljda

Gör så här:

 

Mal, lök, vitlök, potatis, bacon, skinkstek och högrev till en mellangrov färs. Blanda alla ingredienser väl. Gör ett litet stekprov för att smaka av om kryddning och sältan är bra. Stoppa korvarna löst i fjälster och knyt av dem i ca 15 cm långa korvar.

Grilla eller stek så många korvar som önskas och frys in resten.

Copyright @ All Rights Reserved