LAMMGRYTA

Orientalisk lammgryta

800 g lammstek, strimlad

1 msk olja

1 lök

2 vitlöksklyftor

2 tsk spiskummin

2 tsk kanel

2 tsk paprikapulver

salt och vitpeppar

3 dl passerade tomater

2 msk kalvfond

1 citron, saft och rivet skal

1 dl persilja, hackad

0,5 dl färsk mynta, hackad

20 torkade aprikoser

Gör så här:

 

Fräs lök och vitlök i olja i en gryta. Bryn köttet. Tillsätt kryddor, tomater, fond och citronsaft.

Koka upp, sänk värmen och sjud 60 minuter eller tills köttet är riktigt mört. Tillsätt citron, örter och aprikoser mot slutet.

Copyright @ All Rights Reserved