SNITTAR

med röd pesto och basilikakräm

Ingredienser:

 

6 skivor toast

Fyllning 1, röd pesto:

50 g cashewnötter

1 vitlöksklyfta

50 g soltorkade tomater i olja

2 msk citronsaft

salt och peppar

ev några droppar olivolja

Fyllning 2, basilikacreme:

100 g fetaost

1 dl crème fraiche

några kvistar färsk basilika

1 tsk olivolja

Salt o peppar

Gör så här:

 

Mixa fyllning 1 och fyllning 2 för sig. Bred peston på tre brödskivor. Lägg över de tre återstående brödskivorna och tryck till. Bred på basilikacremen. Låt stå kallt en stund och skär sedan i småsnittar. Dekorera ev med lite riven feta, basilikablad, tunt skuren rädisa eller ätliga blomblad.

Mycket smakfullt!

 

Copyright @ All Rights Reserved